秋になって、美味しそうな「しいたけ」がスーパーに並んでいますよね。
せっかく買った椎茸が傷んでいたってことありませんか？どれも一緒のように見えますよね。
【この記事で分かること】
- 鮮度の悪い椎茸を選ばないコツ！
- 見落としがちな鮮度チェックポイント
では早速、紹介しますね。
鮮度の良い「しいたけ」はどこを見る？
【選び方・見分け方】
- 傘が乾燥しているもの！
- 傘が開きすぎていないもの！
- 嫌な匂いがしないもの！
詳しく解説しますね。
傘が乾燥しているもの！
まず最初に確認してもらいたいのは、しいたけの傘が乾燥しているか？です。
椎茸は湿気に弱く、傘が湿っていると痛みが早くなります。
購入時には、傘が乾いているものを選んでくださいね。
傘が開きすぎていないもの！
次に見てもらいたいのは、しいたけの傘が開きすぎていないか？です。
椎茸は成長するにつれて、傘が開いていきます。開きすぎている椎茸は、成長しすぎている証拠！
傘が開きすぎていないものを選ぶと良いですよ。さらに、傘が肉厚なのも選ぶポイント！
嫌な匂いがしないもの！
スーパーで購入するときは、あまり気にしなくても良いのですが、家で椎茸を使用するときにチェックしてほしい項目です。
椎茸から腐ったような匂いが発生する場合もあります。椎茸が腐っている可能性が高いので、使用しないでくださいね。
買ってきたパックの状態で保存すると、傷みやすいのでご注意くださいね。
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