いちじくの品種は、桝井ドーフィンが有名ですよね。
しかし最近では福岡県で栽培されている「とよみつひめ」など、人気を集めています。
今回紹介する”いちじく”の品種は、「サマーレッド」！
- さっぱりとした甘さが、暑い日に癒しに！
- 保存方法は、冷蔵保存で早めに食べ切る！
- 鮮度の劣化が早いので、お店で選ぶのは慎重に！
夏から秋にかけてしか食べられない、「サマーレッド」！
この記事では、サマーレッドの味、食べ方、保存方法、購入できるお店などを解説しますね。
最後まで読んでいただけると、サマーレッドを食べたくなると思いますよ。
サマーレッド（いちじく）とは
愛知県で面積拡大中！
サマーレッドは愛知県で栽培面積を増やしている”いちじく”の品種です。
愛知県で栽培量のもっとも多い”いちじく”は「桝井ドーフィン」でダントツの１位です。
その次に、サマーレッドが栽培面積が広いと言われています。
夏秋兼用種
”いちじく”には、夏果、秋果と旬が２つあります。
品種によって、
- 夏だけ実をつける「夏いちじく」
- 秋だけ実をつける「秋いちじく」
- 夏、秋の両方がつけられる「夏秋兼用いちじく」
と、３種類あります。
サマーレッドは、桝井ドーフィンと同じで「夏秋兼用種」です。
より詳しい”いちじく”の旬の違い！はこちら
いちじくの旬はいつ？お値打ちに購入する方法！果物のプロが徹底解説サマーレッドの収穫時期は8月上旬～10月下旬
サマーレッドは基本的に、夏、秋と２つの旬があります。
しかしスーパーや百貨店で購入できる時期は、
ぱる
桃や極早生りんごのように旬が短くなく、長い間楽しめるのは消費者にとっては嬉しいですよね。
桝井ドーフィンの改良品種
サマーレッドは桝井ドーフィンの改良品種で、収穫時期は桝井ドーフィンよりも１週間ぐらい早いです。
見た目は桝井ドーフィンに似ていますが、さっぱりとした味わいで暑い夏に食べやすい”いちじく”です。
皮は綺麗なワインレッドで、店頭に並んでいても見栄えがいいです。
【実食】サマーレッドの味は？
果物の美味しさを評価する上で、糖度計を用いて数字で判断する方法があります。
今回は「サマーレッド」の糖度を測定してみました。
糖度は１３.８℃と予想していた数字よりも若干低い結果でした。
では実際食べてみると、
ぱる
いちじく独特の粒感もあり、上品な甘さでさっぱりと食べられました。
前回食べた桝井ドーフィンよりも皮が薄いと感じました。
皮の剥き方、切り方
”いちじく”の基本的な皮の剥き方は、２つあります。
- 手で剥く方法
- 包丁で剥く方法
手で剥く方法は、ヘタを手で取り、ヘタからお尻にかけて皮を剥いていきます。
食べ方は、丸かじりもできますのでお試しください！
包丁で剥く場合は、ヘタを切り落とし、くし切りにして皮を剥きます。
くし切りは口も汚れずに、綺麗に食べられますよ。
詳しい皮の剥き方・食べ方はこちらから
【完全ガイド】いちじくの食べ方！皮の剥き方、切り方まで徹底解説保存方法
”いちじく”の保存方法には２通りあります。
- 冷蔵保存：２〜３日（保存期間）
- 冷凍保存：約１ヶ月（保存期間）
＊基本的に、常温保存はNGです。
保存方法もラップ、タッパー、もしくは保存袋でOKです。
”いちじく”は鮮度が落ちるのが極端に早いので、購入されたらすぐに保存されるのをオススメします。
詳しい保存方法はこちら
いちじくの冷蔵、冷凍保存、解凍のコツを「果物のプロ」が徹底解説サマーレッドの選び方
鮮度が命の”いちじく”は、選び方で”当たり”や”ハズレ”を引いてしまいます。
選び方・見分け方を知っているだけで、美味しい”いちじく”に当たる確率がありますよ。
- 全体にふっくらしているもの、皮にツヤがある
- いちじくのお尻に亀裂が入っている
一方、選んではいけない”いちじく”はこちらです。
- ”いちじく”がパックの底でうたれている。
- 表面にシワが出ている。（古くなってくるとシワがよってくるので）
- お尻の亀裂にカビが生えている。
店頭でチャックするだけで、美味しい”いちじく”にあたる確率が高まりますよ。
いちじくの選び方・見分け方を詳しい記事はこちら
サマーレッドはどこで手に入る？
愛知県で栽培面積が増えてきた「サニーレッド」ですが、お店で購入できる機会は少ないです。
その理由は、品種まで明記して販売しているお店が少ないからです。
最近では少しずつ増えてきましたので、購入できる可能性のあるお店を紹介しますね。
百貨店
百貨店の地下果物売り場で購入できる可能性は高いです。
果物に拘ったフルーツショップや、青果売り場では品種を明記して販売しているお店が多いです。
サマーレッドを購入されたい方は、
ぱる
ただしサマーレッドの収穫時期は8月上旬〜10月下旬です。その期間に確認してくださいね。
サポーレ 熱田
今回購入したサマーレッドは「サポーレ 熱田店」で購入しました。
”いちじく”のパックに、「サマーレッド」と明記があり、即買い！
サポーレ 熱田店の近くにお住まいの方は、購入されるチャンスがありますよね。
高級スーパー サポーレの情報はこちら
「サポーレ」を完全攻略！スーパーマニアがおすすめする理由！まとめ
今回は「サマーレッド（いちじく）」を解説しました。
- さっぱりとした甘さが、暑い日に癒しに！
- 保存方法は、冷蔵保存で早めに食べ切る！
- 鮮度の劣化が早いので、お店で選ぶのは慎重に！
サマーレッドは、桝井ドーフィンに比べると「さっぱりとした甘味」が特徴です。
スーパーでお目にかかる機会が少ない品種ですので、タイミングがあえば購入されてみてはいかがでしょうか？
