名古屋で美味しいチーズを買いたい！
JR名古屋タカシマヤ、名鉄百貨店の食品売り場ではなく、気軽にスーパーマーケットで購入したい方、必見の記事です。
名古屋のスーパーマーケットで『チーズ』の品揃えがNo1は、高級スーパー『サポーレ』だと確信しています。
約４００種類 の『チーズ』の品揃えは、どこのスーパーマーケットでも見かけない、圧巻の売り場面積と種類です。
ワインの種類も豊富で、食材に合わせたチーズを選べる楽しさがあります。
『サポーレ』はチーズ好きには、絶対おすすめのお店です。
野菜ソムリエプロ ぱるチーズの豆知識
チーズは種類が多くて何を選んだらいいのかわからない！
そんな方に、基本中の基本のチーズの分類を解説します。
チーズの種類
まず、最初にチーズの分類分けは次のようになります。
ナチュラルチーズ は、生乳などを乳酸菌などで固めて、ホエイ（乳清）の一部を除去したものを指します。
プロセスチーズ は、ナチュラルチーズを乳化剤などを加えて加熱して溶かし、成形させてチーズです。
今回は、ナチュラルチーズだけの分類を紹介しますね。
ナチュラルチーズの種類
ナチュラルチーズは、さらに含有する水分量による『硬さの違い』の分類があります。
| 軟質チーズ | カマンベールのような白カビタイプ、熟成させないモッツァレラなどのようなフレッシュタイプ。 |
| 半硬質チーズ | ゴルゴンゾーラに代表される青カビタイプ |
| 硬質チーズ | エメンタール、パルミジャーノレッジャーノなど |
| 超硬質チーズ | 硬質チーズをさらに熟成させたパルメザン、ペコリノロマノなど |
ぱる他にも熟成方法や原料などによる分類ありますが、今回はここまで。
サポーレのチーズコーナーで売っている商品
約400種類のチーズが揃います。
チーズの種類はデパ地下より多いかもというくらいの品揃えです。
カマンベールでも何種類もあるので、より好みのチーズを見つけやすいですね！
モッツァレラチーズも色々あります！
一般的なスーパーでもお目にかかる「KIRIクリームチーズ」「サンモレチーズムース」もありますよ。
クリームチーズの種類もとても豊富！
「エメンタール」「ゴーダチーズ」もあるので、料理の幅も広がりますね。
チーズフォンデュ用のチーズもありました。
大須で流行っている韓国料理『チーズダッカルビ』も家で楽しめますね。
パルミジャーノレッジャーノもありましたよ！
今回は何を買った？美味しかった？
今回は『カマンベールチーズ 2種類』と『ラクレットチーズ』を購入しました。
ラクレットチーズ（765円）
フランス産のラクレットで、熟練職人の手作業で製造、熟成されたそう。
原材料は生乳と食塩とシンプル！
サヴォア産ラクレットで、４〜５ヶ月熟成されているそうです。
ラクレットチーズはそのままワインのおつまみとしても美味しいです。
ナッツのような風味、かむごとにコクが広がります。
ピザやグラタン、リゾットなど加熱にも向いてて、今回はトーストにしました。伸びる〜！
焼くとミルク感が増し、さらに風味が良くなりますね。
加熱すると、油分も溶けてくるので、まろやかさをより感じます。
ブリア＝サヴァラン アフィネ1/6（638円）
生乳、生クリーム、食塩の３つの原料で作られています。
生乳、生クリーム、食塩とこちらも余分なものは一切入ってないですね！
中心に行くほど、口溶けが滑らか。
ぱる
めっちゃクリーミー。独特の風味が後味に残り、風味豊か。
白カビチーズはバゲットやカンパーニュなどと相性が良いので、今回はグルマンヴィタルのバゲットと合わせました。
ぱるクラヴァンツィーナ1/2（858円）
お餅のような弾力があって、めっちゃ滑らか。
平ぺったく、周りはしっかり目の食感、中身はびっくりするくらいクリーミー！
白カビタイプは熟成が進むにつれて中心がクリーミーになるとのこと。とろみがあっていい感じの熟成具合でした。
カマンベールチーズは果物やミニトマトなどと相性が良いですね。
ぱる独特な香りもなく、めっちゃ美味しいチーズでした！
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チーズとワインは相性抜群！
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チーズは比較的赤ワインと合わせやすいようです。
ぱるパンと合わせるのも魅力的！
バゲットとチーズは鉄板！
（熱田）サポーレのパンコーナーがオススメ！タマヤパン、グルマンヴィタル、カニエベーカリー
チーズによって合うパンの種類は変わります。
サポーレはパンも売っているので、一緒に買えるのも魅力ですね！
ぱる
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サポーレ熱田伏見通り店の情報
| 店舗名 | サポーレ熱田伏見通り店 |
| 住所 | 愛知県名古屋市田区新尾頭2-4-12（Google マップ） |
| 電話 | 052-678-1555 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| HP | https://www.sapore-nagoya.com/ |
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ひとことコメント
今までチーズはスーパーで売っている手軽なチーズばかり食べていましたが、本格的なチーズはびっくりするくらい美味しかったです。
上質なチーズが食卓に加わると、料理の幅が広がり家族の笑顔が増えました。
ぱる
