今大注目のラーメン屋「鶏そば啜る（すする）」。1月17日にオープンして以来すごく人気で、14時には売り切れることがしばしば。というのも実は先日仕事終わりの14時頃に行ったら、「完売しました」の文字。
そして日を改めて行ってみました。今回は11時5分くらいに着いたら、あと１席で、入れました。
上品なあっさり目のスープですが、コクがすごいので、くせになります！またレアチャーシューもめっちゃ美味しかったので、早速レポしますね。
お店の場所は丸の内「麺屋やまひで」丸の内店があった場所。
オフィス街ですが、意外に飲食店が多い名古屋の丸の内。１９号線を一本東に入ったところにあります。前は「麺屋やまひで」の丸の内店のあった場所です。
「鶏そば啜る」のすぐ近くには「千力」がありますね。丸の内のオススメのお店は一番下に貼りますのでご覧くださいね。
同じ通りの北側には去年オープンした「中華そば佐とう」もありますよ。こちらも人気のようです。行ってこなきゃ〜。
「鶏そば啜る」はすごく大きな看板があるので、わかりやすいですね。
入り口は北側から入ります。
お店はカウンター席のみ。メニューは「鶏そば」が人気。
店内はカウンター席のみ。１０席ほどかな。後ろに上着をかけるハンガーがあります。荷物は足元ではなく、上の棚におくようになっています。すっきり収納できて良いですね。
お一人様や女性のお客さんも多く、エプロンは自由にお使いくださいって置いてありました。満席になりますが、回転も良いです。
麺類は「鶏そば」「鶏中華そば」の２種類で、大盛りやトッピングが選べるようになっています。
お店の看板商品「レアチャーシュー」は鶏そばにもトッピングされていますし、「レアチャーシュー丼」もありました！
カウンター席にはこだわりの鶏そばの説明がありました。
自家製麺で、讃岐うどんで使われる小麦粉を使用し、讃岐うどんを練るニーダーを使って練り上げているそうです。もっちり感としっとり柔らかな滑らかさがある麺です。
スープは国産の鶏ガラを強火で煮込んで、厳選された３種類の醤油をブレンドし、みりん、酒などで味を整えたものだそうで、口当たりが良いです。
レアチャーシューは今話題の真空調理法で低温で長時間加熱されているそうで、見た目には赤みがあるのにしっかり火が入っている美味しいチャーシュー！
お米は山形県産「ひとめぼれ」を使用されています。
一番人気の「鶏そば（780円）」を注文してみました。
お店の方に伺うと９割がた鶏そばを注文されるそうです。ということで鶏そばを頼んでみました。注文してから10分ほどでラーメンが到着しました。
真っ白なお皿の上に白の丼。クリーミーなスープが映えています。真空調理されたレアチャーシューが綺麗なピンク色で美しい！レアチャーシューが花びらのようにキレイですね。
ののじのなるととネギ、カイワレ。そしてメンマ。
泡立ってはいないけど、見るからに濃厚そうなスープです。
レアチャーシューは大きめのスライスが3枚乗っていました。噛むほどに脂の旨みがじゅわ〜と溢れてきて、優しい甘みがあります。これめちゃめちゃ美味しい！
レアチャーシュー丼を注文しなかったことを後悔しても、もう遅い。また食べに行こう。
そしてそして、おぉ！って思ったのが、こちらの穂先メンマ。１個どどんと存在感がしっかりあるメンマで、穂先部分を使用しているため柔らかく、味もしっかりしみてて美味しい！
麺はつるつると喉越しがよく、スープによく絡みます。スープは濃厚な味わいですが、とっても上品で、濃すぎないので、飲み干せちゃうほど。カロリーのことを考えて全部飲むのは諦めましたが、スープ自体も美味しいので、うっかり全部飲みそうになりました。
濃厚でありながら、上品な味わいを併せ持った美味しいラーメンでした！
ひとことコメント
オープン早々満席のさすがの人気店。美味しいラーメンです！女性も気軽に入りやすい雰囲気ですし、味も良いのでまた伺ってみようと思います。
店舗情報
店舗名：鶏そば啜る（すする）
住所：愛知県名古屋市中区丸の内2-15-28 ビックバン丸の内 1F
営業時間：11:00〜売り切れるまで（１００食限定だそうで、だいたい14時頃売り切れるそうです）
定休日：日曜、祝日。
Instagram：https://www.instagram.com/hamakiyo5329/
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