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希少品種!シナノスマイルって美味しいの!?甘さは?保存方法は?

「ぶどう」にも多種多少な品種が栽培されており、栽培数量が少ない品種も数知れず・・・

その希少品種の一つに、『シナノスマイル』が挙げられます。

「シナノスマイル」は、高級ぶどうのカテゴリーに入り、薄いルビー色が特徴の一つです。

さて今回は、希少品種の『シナノスマイル』を買ったので、レポします。

この記事で分かること!
  • シナノスマイルとはどんなぶどう?
  • 糖度はどれくらい?
  • シナノスマイルの保存方法は?

シナノスマイルって、どんな「ぶどう」?

シナノスマイルの特徴は?

赤系のぶどうで、見た目はクインニーナに似ているぶどうです。

今回買ったシナノスマイルは B品で、色味が若干薄いですね。

高品質(A品)はシナノスマイルの皮は、赤色が濃いです。

「シナノスマイル」は赤系のぶどうで、房、粒の大きさは巨峰ぐらい。

※写真は岡崎の保命園(ぶどうの直売所)で売っているクインニーナです。

「シナノスマイル」は希少品種!

栽培面積が少ないので、市場に出回る量が少ない貴重な「ぶどう」ですよ。

平成24年に農林水産省がまとめた資料によると、シナノスマイルの栽培面積は「8.7ha」と巨峰の「5,176ha」『1/600倍』と劇的に少ない栽培面積とわかります。

農林水産省の資料はこちら

スーパーマーケット、百貨店で見かけたら、超珍しい品種ですから購入を検討されてみてはいかがでしょうか。

シナノスマイルの旬の時期は?いつ出回る?

シナノスマイルの旬はいつ?

収穫期間
8月下旬〜9月下旬 ごろです。

ぶどうでは、中生種に分類されます。

価格はいくら?

着色が薄かったのもあってか、今回購入した「シナノスマイル」はリーズナブルでした。

希少性の「シナノスマイル」は高い価格で販売 されています。

楽天市場では、2kg、8000円で販売されています。

以下、今回買った「シナノスマイル」の情報です。

産地:長野県

サイズ:1粒2cmぐらい

価格(1パック):398円(税抜)

特徴:赤色の鮮やかで、種無し(今回購入)。皮は食べられません。

どこで売っている?

今回近くのスーパーで「シナノスマイル」(長野県産)を見かけたので、即購入!

珍しい品種なので、スーパーで出会う確率は低いので、嬉しくてつい買いました。

他には直売所やぶどう専門の直売所でも見かけたことがありますよ。

ネットでも購入可能!

インターネットでも販売していますよ。

先ほどと同じように楽天市場でも販売されています。

ただし、価格は2kg、8000円と高いので手が出しづらいですよね。

農家直売「青木農園」でネット販売をしていますので、興味のある方は覗いてみてはいかがでしょうか?

青木農園はここから

シナノスマイルの保存方法!

シナノスマイルの保存方法は、一般的な「ぶどう」と同じ ですよ。

基本的には、購入後は 冷蔵保存されるのをオススメ します。

冷蔵保存の方法

冷蔵保存①

基本的に 購入後すぐに食べる 場合は、パックのまま冷蔵保存 で大丈夫です。

冷蔵保存②

しかし、量が多くて食べきれない 場合は、次の方法をオススメしますよ。

準備する材料
  •  シナノスマイル(房付き)
  •  キッチンバサミ
  •  タッパー
  • キッチンペーパー

保存の手順

①シナノスマイルの軸と実をキッチンバサミで切り離します。

②タッパーにキッチンペーパーを敷いて、その上に①を置いていきます。

③シナノスマイルをすべてタッパーに置き終えたら、冷蔵庫で保管!

この方法により、保存方法①よりも長持ちしますよ。

動画で解説しています(シャインマスカットですが同じ方法です)

冷凍保存の方法

冷蔵保存で食べきられない 場合は、冷凍保存をオススメ します。

保存方法は次の通りです。

準備する材料
  •  シナノスマイル(房付き)
  •  キッチンバサミ
  • ラップ

保存の手順

①シナノスマイルの軸と実をキッチンバサミで切り離します。

②ラップに①を包み、冷凍庫で保存します。

食べ方は、解凍して食べるのもありますが、食感が生に比べると悪くなっています。

他の利用方法は、シャーベット感覚 で、そのまま 飴みたいになめて 楽しんでも良いですよ。

さらにドリンクの氷代わりとして利用するのもいいですよね。

シナノスマイルを食べた感想。

シナノスマイルの皮は食べられる?種は入っている?

赤い果皮に包まれた果肉は、薄い黄色をしており、種もないです。

皮は口に残るので、剥いて食べます。

ぱる
種ありの「シナノスマイル」もあるみたいですが、今回は種なしでしたよ。

味は巨峰などと比べると酸味が強い印象ですね。

しかし、甘みもしっかりあり、糖度、酸度のバランスが丁度良いです。

いろいろ調べてみると甘い品種だそうなので、今回はたまたま酸味が主張していたのかな。

甘いシナノスマイルを食べてみたい!

甘さは?糖度はどれくらい?

ちなみに今回の糖度は・・・

16.3度と若干低めの糖度でありました。

しかし味はまとまっており、我が家の長男は美味しそうに「シナノスマイル」を平らげていましたよ。

ひとことコメント

シナノスマイルは、栽培面積も少なく、希少性の高い品種です。

今回購入したB品のシナノスマイルは、糖度があまり乗っていませんでした。

しかし調べてみると、糖度が高い品種とわかりました。

次回は色がしっかりと 赤くなっている「シナノスマイル」を購入したい と思います。