シャインマスカットの保存方法を解説します！
簡単で、長持ちするシャインマスカットの冷蔵方法、冷凍方法を紹介しますね。
冷蔵方法：10日近く保存可能
冷凍方法：１ヶ月以上、保存可能
高級な「シャインマスカット」を長く楽しみたい方に必見です。
こんにちは、野菜ソムリエプロの「ぱる」です。
食欲の秋、秋の実りのフルーツがたくさん出回ります。
りんご、なし、ぶどうとありますが、私はぶどうが大好物！
ぶどうの中でも皮ごと食べられて、種無しの シャインマスカット が大好き。
野菜ソムリエプロ ぱる
【保存版】美味しいシャインマスカットの選び方（見分け方）！野菜ソムリエプロ直伝
シャインマスカットって結構大房なので、一回で食べきるのはなかなか難しいですよね。
保存しながら少しずつ食べる方もいるかと思います。
どうせなら 鮮度を保って最後まで美味しく食べたい ですよね。
ということで。
ぱる- シャインマスカットの冷蔵保存の仕方
- シャインマスカットの冷凍保存の仕方
- シャインマスカットの選び方
野菜ソムリエプロ ぱる
野菜ソムリエプロ歴15年、野菜・果物の携わり17年。大手スーパーの青果主任を経験後、名古屋最大手の卸売市場に勤務！結婚・出産後は、野菜・果物に関わる講座・講演に登壇。
現在は、野菜・果物をより多くの方に知ってもらうために、ライターとして活動中。月間３２万PVのサイト『名古屋グルメ ぱるとよ』を運営中。YouTubeでは、野菜・果物に特化したチャンネルで活動中『野菜ソムリエ ぱるとよ』。
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シャインマスカットは冷蔵庫で保管
シャインマスカットは 追熟しない ので、手に入ったらすぐ食べるのがオススメです。
しかし、すぐ食べきれない場合は冷蔵庫で保管 します。
ぱるオススメの冷蔵保存！
- シャインマスカット（房付き）
- キッチンバサミ
- タッパー
- キッチンペーパー
【手順①】タッパーにキッチンペーパーを敷きます。
タッパーにキッチンペーパーを敷きます。
キッチーペーパーが水気を吸収してくれ、傷みにくくなります。
蓋がついているタッパーを使用してくださいね。
冷蔵庫で保管するときに、蓋をしますので。
【手順②】房から粒を切り分けます。
シャインマスカットが手に入ったら、まず 房から粒を外します。
ぱるぶどうハサミ があると便利ですが、キッチンバサミでもOK。
ぱる
シャインマスカットの軸が、隣のシャインマスカットの実に刺さらないように保存します。
ぱる軸がシャインマスカットの実に当たると、傷みやすくなります。
【手順③】並べ終わったら、タッパーの蓋をして冷蔵庫で保管します。
シャインマスカットの購入したときの鮮度にもよりますが、10日くらいを目安 に食べられるのをお勧めします。
ぱるただし出来るだけ早く食べられるのをオススメします。
冷蔵保存！ポイントの解説
ポイント① ハサミを使う理由
このように 枝からプチっと実をちぎる と切り口が黒くなって酸化してしまいます。
そこから傷み進む原因にもなりますので、必ずハサミを使って、軸ごと切り落としてくださいね。
ポイント②！水洗いはしません。
水に濡れると傷む原因 になるので、保管するときは洗いません。
ぱる
【悪い保存方法】枝つきのまま保存すると・・・
試しに1/3は 房につけて保存 してみました。冷蔵庫に入れて 10日後くらいの様子です。
全体的にシワが入っているのがわかりますね。
食感もあんまりよくなかった です。
ぱる冷凍保存の仕方
半解凍シャーベット状を楽しむ。
１粒に分けて、ラップに包んで冷凍庫に入れます。
シャインマスカットは パリッとした食感を楽しみたい ぶどうなので、冷凍保存はあんまりオススメしない ですが、冷凍保存はできなくはないです。
種は入ってないので、シャーベット感覚 で、そのまま飴みたいになめて楽しんでも良いですね。
生のシャインマスカットは皮は実に張り付いて剥きづらいです（そもそも 皮ごと食べられる品種 のため）が、冷凍すると綺麗に皮が剥けます。
ドリンクの氷代わりに。
炭酸やジュースに入れて、氷代わりにするのもオススメ。
ぱる「シャインマスカット」をもっと知りたい方へ
シャインマスカットの選び方（豆知識編）
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シャインマスカットのパフェ（スイーツ編）
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ぱるひとことコメント
皮ごと食べられる品種のシャインマスカット。糖度も高く、種も入っていないので、人気のぶどう。
シャインマスカットをパックごと保存するのではなく、軸から切り、水気を持たないように キッチンペーパーを敷く のがポイントです。
簡単に鮮度をキープ できるので、ぜひ試してみてくださいね。
ぱる
