年末年始ハムを贈答に使われた方も多いかと思います。ハムは貯蔵も聞くし、切るだけでおかずにもおやつにも、パパのおつまみにもなるので重宝しますよね。我が家も毎年ハムをいただくので困った時のおかずの一品に大変助かります。
さて、今回伺ってきたのは小牧市にある鶏肉専門の製造直売所の「ハム・ソーセージ工房ヒラテ」。こちらのお店はなんと、豚肉を一切使わず、鶏肉のみでハムやソーセージを作っているのです！
この時はハム・ソーセージを買いました。ハムの美味しさといったら！びっくりです！豚肉のハムって言われてもわからないほど美味しいハムでした。
では早速レポしてみますね。
お店の場所は県道１０２号線沿い！
県道１０２号線沿いにあるお店で、名古屋からだと、犬山城下町に向かう途中にあります。
看板には「鶏肉専門のハム・ソーセージ工房」全国唯一の店・・・たぶん」とか・・・
チキン１００パーセント！「豚じゃなくてごめんなさい」とか・・・
なかなか面白いです。看板も存在感が大きいのでお店の場所はわかりやすいですよ。
豚じゃなくて鶏のみで作るハムってどんなの？って興味津々になり、
小牧方面に行った時に何気見つけたので立ち寄らずにはいられませんでした。
店舗前には駐車場を完備していて、外壁には大きく書かれた「鶏」の文字。鶏のアピール力ハンパないです！
店内はこじんまりとした空間で、ショーケースを挟んで対面販売。
お店に入るとショーケースにずらっと鶏肉のハムやソーセージが並んでいます。
若鶏モモハム
若鶏ムネハム
名古屋コーチンモモハム
名古屋コーチンムネハムモモ肉燻製
ムネ肉燻製
ささみの燻製
手羽先の燻製
手羽元燻製
砂肝の燻製
ハツの燻製
レバーの燻製チキンソーセージ
スパイシーソーセージ
チキンチョリソー
ガーリックソーセージ
などなど種類が豊富！
小牧は名古屋コーチン発祥の地でもあることから名古屋コーチンのハム、燻製、ソーセージもありましたよ。普通の国産若鶏のハム等よりはややお高めですが、リピートされる方も多いそうです。
工房で一つ一つ丁寧に手作りされているとのこと。そしてお店には鶏肉商品のみ！鶏肉好きにはたまらないお店ですね。
どれにしようかショーケースの前で悩んでいると、初回のお客さんのみ試食（若鶏モモハムを一口）を食べさせてくれました。
トリハムということで家で作るトリハムを想像していましたが、全く別物で、めっちゃ美味しかったです！
対面販売なので、お店の方に聞きながら商品を選べるのはメリット高いですね。
ハム・ソーセージ以外にも「国産若鶏チキンカツ」「国産若鶏モモ肉唐揚げ」などや
「唐揚げ弁当」「チキンカツ弁当」もあるのでお昼にも重宝しそうですね。伺った時は夕方だったので、チキンカツやお弁当などは売り切れていました。お弁当などを買いたい場合はお昼頃行くのが良さそうですね。
ギフトセットもあるので、お土産に送るのも良いですね。
正面の壁には有名人のサインがずらっとありました。テレビでも何度か取材されているようですね。
購入したのはハムとソーセージ。
ラベルが可愛い！
ヒラテで一番人気の「鶏モモハム（税込907円）」
試食したのもこれ。初めてヒラテに来た方はまずこれを食べて欲しいってお店の方が言っていましたので、こちらをチョイス。
そのまま食べてもOKと言われたので、まずはスライスしてそのまま頂きます。
しっかり味が付いていてご飯の上に乗せてかきこみたいくらい美味しいです！歯ごたえもしっかりあり、プリッとした食感。
お次は焼いてみました。フライパンに油はすこーしだけ入れてじっくり両面焼きます。焼き目がついたところで食べてみましたが、焼くと香ばしさがUP！
めっちゃ美味しかった！そのままでも美味しいですが、私は焼くほうが好きかな。しっかり味もついているので、料理にも展開しやすいですね。野菜炒めや野菜スープ、グラタンに入れても合いそう！
あっさり目なソーセージ「チキンソーセージ（税込388円）」は人気ナンバー２位
真空パックになっているのでスーパーで売っている日持ちがします。購入したのは11月22日。賞味期限は12月22日でした。丸っと１ヶ月持ちますね。
油でさっと炒めました。パリッと弾ける食感で、肉はポークを使用したソーセージよりあっさりしていました。クセもないので食べやすいですね。
ひとことコメント
今までお店で買うのはポークのハムやソーセージばかりでしたが、鶏肉のハム、ソーセージも美味しいですね。特に鶏モモハムはリピートしたいほどの美味しさなので、小牧に行くことがあったらまた寄ってみようと思います。
店舗情報
店舗名：ハム・ソーセージ工房ヒラテ
住所：愛知県小牧市大字岩崎３２１番地
電話：０５６８−７６−３１０１
営業時間：１０：００〜１８：３０
定休日：月曜日
HP：http://www.nagoya-kouchin.com/
名古屋のハムソーセージ専門店
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