『秘蜜のぽてと』で名古屋 名物「鬼まんじゅう」
名古屋人のソウルフードの鬼まんじゅうを『秘蜜のぽてと』で作って見ました。
ドール（Dole）さんの甘みの強い『秘蜜のぽてと』だから、普通のサツマイモより美味しく出来上がるのではないかと思い、早速トライ（嫁に作ってもらいました）。
作り方は次の通りです。
材料
秘蜜のぽてと 350g
砂糖 70g
小麦粉 70g
作り方
①秘蜜のぽてとの皮を剥き、さいの目に切り、１時間、たっぷりの水でさらす。
②水気を切り、砂糖をまぶして１時間置く。
③水分がしっかり出たら小麦粉とをしっかり混ぜて、蒸気のたった蒸し器にクッキングシートをひき、全体にのせる。
④12分中火で蒸し、竹串が通れば出来上がり。
⑤クッキングシートごと取り出し、好みの大きさに切り完成。
作り方のPoint： ②でしっかり１時間砂糖にまぶして置くことが美味しさの秘訣。
早速出来上がったばかりの、名古屋のソウルフード「鬼まんじゅう」を頂きました。
ホクホクとした口当たりがあり、「秘蜜のぽてと」の上品な甘みが口の中に広がります。以前に「シルクスイート」で作った鬼まんじゅうとは、また違った味わいで楽しめます。
「秘蜜のぽてと」は甘みが強いので、様々な料理の食材に使えますね。
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