【徹底解説】コストコおすすめ品「95」選

一覧表【野菜】のレシピ・保存・見分け方・豆知識

野菜ってみじかにあるけど、実はあんまり詳しくないんだよね〜!

どうやって見分けたらいいのか、保存方法など知らないことだらけ!そんな方に、すぐに身に付く野菜の知識を一覧表にまとめました。

気になる項目をクリックすると、詳しい記事に移動します。

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トマト

お店でのトマトの選び方

  1. スターマークのあるもの
  2. 硬くてツヤのあるもの
  3. 角ばってない丸いトマト

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トマトの保存方法

  1. キッチンペーパーとジップロックで冷蔵保存。
  2. 好みの熟度になったら冷蔵庫で。すぐ食べ切れない場合は冷凍庫で保存。

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トマトの皮の剥き方

お湯で皮を剥く方法<↓>

冷凍して皮を剥く方法<↓>

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なす

お店でのナスの選び方

  1. 表面にツヤ、重みのあるもの
  2. 弾力があるもの
  3. ヘタの切り口がみずみずしいもの

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ナスの保存方法

  1. ラップとジップロックで冷蔵保存
  2. 干してから保存

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ナスの食べ切り方のコツ

  1. 鮮度の良いナスを買う!
  2. 保存方法に気を付ける!
  3. 食べきれない分は干しナス!
  4. お好みのナス料理をチョイス!

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干しナスの作り方

詳しくはこちら<↓>

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ピーマン

お店でのピーマンの選び方

  1. ヘタの緑色が鮮やかなもの
  2. ハリとツヤのあるもの
  3. 肉厚で重みのあるもの

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ピーマンの保存方法

  1. キッチンペーパーに包んでジップロック冷蔵保存
  2. みじん切りにしてジップロックで冷凍保存

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ピーマンの切り方

詳しくはこちら<↓>

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きゅうり

お店でのきゅうりの選び方

  1. 太さが均一
  2. ハリとツヤがある
  3. 重量感あり!

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きゅうりの保存方法

  1. 冷蔵の場合:1本1本キッチンペーパーで包んでジップロックに入れて冷蔵庫で保存。
  2. 冷蔵の場合:立てて保存
  3. 冷凍の場合:スライスして塩もみ、水気を切ってラップで包んでジップロック

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きゅうりのレシピ

キューちゃん風レシピ

1本漬けのレシピ

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大葉

お店での大葉の選び方

  1. 萎びていない
  2. 黒ずんでいない

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大葉の保存方法

  1. しめらしたキッチンペーパーで包み、ラップで包む。
  2. コップに入れて。
  3. 千切りにしてタッパで保存

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大葉を復活させる方法

詳しくはこちら<↓>

大葉のレシピ

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みょうが

お店でのみょうがの選び方

  1. 穂先が閉じている
  2. 茎の切り口が白くみずみずしい
  3. ふっくらしてつやのある

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みょうがの保存方法

  1. キッチンペーパーに2〜3個包み、ジップロックに入れる。
  2. 水につけて冷蔵庫。
  3. カットしてラップで包んで冷凍。

詳しくはこちら<↓>

みょうがの切り方

詳しくはこちら<↓>

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オクラ

お店でのオクラの選び方

  1. 黒ずんでいない
  2. ヘタの切り口がキレイ
  3. 産毛がきれいに生えている

詳しくはこちら<↓>

オクラの保存方法

  1. キッチンペーパーとジップロックで冷蔵保存。
  2. 下処理をして冷凍保存。

詳しくはこちら<↓>

オクラの下処理

詳しくはこちら<↓>

オクラのレシピ

レシピ①

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枝豆(えだまめ)

お店での枝豆の選び方

  1. 緑色が鮮やかなもの
  2. 産毛が密集しているもの
  3. くびれがはっきりしているもの

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枝豆の保存方法

  1. 生のまま洗って冷凍保存(凍ったまま長めに茹でる)
  2. ゆでてから冷蔵庫で保存

詳しくはこちら<↓>

枝豆の下処理

詳しくはこちら<↓>

枝豆の茹で方・調理

フライパンで茹でる方法

トースターで調理

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ゴーヤ

お店でのゴーヤの選び方

  1. 鮮やかな緑色
  2. イボが硬い
  3. 程よい重量感があるもの(萎びていない)

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ゴーヤの保存方法

  1. 1個ずつキッチンペーパーで包んで袋に入れて立てて保存。
  2. 半分に切ったらワタを取り除いてラップをぴっちりして保存。

詳しくはこちら<↓>

ゴーヤの苦味が嫌いな人へ

詳しくはこちら①

詳しくはこちら②

ゴーヤのワタを食べる方法

詳しくはこちら<↓>

ゴーヤを食べ切る方法!

詳しくはこちら<↓>

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とうもろこし

お店でのとうもろこしの選び方

  1. 皮が青々と緑色が鮮やかなもの
  2. ずっしりと重みがあるもの
  3. 粒が先端までしっかり詰まっていて、凹んでないもの

詳しくはこちら<↓>

とうもろこしの茹で方・食べ方

レンジで茹でる方法<↓>

とうもろこしのレシピ

とうもろこしご飯<↓>

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梅干しの作り方

ジップロックで作る梅干し<↓>

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らっきょ

らっきょの漬け方

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生姜

新生姜の甘酢漬け(ガリ)

詳しくはこちら<↓>

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