桃やすももと同じくらいに登場するプルーン。
プルーンって便秘の時に食べると良いって聞いたことあって、ドライプルーンは甘いけど、生のプルーンって酸っぱいイメージですよね。
野菜ソムリエ ぱる
早生種「オパール」は酸っぱくない！プルーンの食べごろは？追熟するの？
ジャムというと鍋を使うのが定番。でも電子レンジで簡単に作ることができるのです！
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- プルーンの旬は？
- プルーンの見分け方。食べ頃は？
- プルーンジャムの作り方。
プルーンの旬はいつ？
生のプルーンが出回る時期は？
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プルーンはあまり品種では販売してないのですが、『サンプルーン』『オータムキュート』『オパール』などは表示して売れていることが多いです。
7月〜10月の中でも9月が国産プルーンを売り場で多くみます。
早生種「オパール」は酸っぱくない！プルーンの食べごろは？追熟するの？
生のプルーンの選び方は？
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ぶどう（黒系）と一緒ですね。ぶどう（黒系）もブルームがついているのが良品って言われていますね。
食べ頃は？
生のプルーンは触ってみて、硬い場合はしばらく常温で保管。
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どこで生のプルーンを買える？
スーパーや直売所でも販売されています。
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プルーンジャムの作り方。
電子レンジで作るプルーンジャムの作り方。
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材料
生プルーン ２００g
砂糖 ７０g
作り方
①プルーンを半分に切り、種を取る。さらに、半分に切る。
②耐熱皿に①、砂糖を入れ、軽くかき混ぜる。
③６００wで１分加熱
④様子を見ながら混ぜながら、６００w、１分３０秒を４回加熱し、完成！
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１回目（③６００w、１分）
プルーンの形状が残っており、これからジャムができるとは想像ができないですね。
ぱっと見さつまいもにも見えますね！笑
２回目（６００w、１分３０秒）
少し水分が出てきて、果肉が柔らかくなったように見えます。
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３回目（６００w、１分３０秒）
果肉から水分が大分出ており、プルーンの形状をやっと保っている感じ。
４回目（６００w、１分３０秒）
ほぼ水分が出切ったようにプルーンの姿は無くなり、皮だけが残っています。
５回目（６００w、１分３０秒）
プルーンジャムの完成！！
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ひとことコメント
旬のプルーンを使ってジャム作りはいかがでしょうか？
酸っぱいプルーンが手に入ったらやってみてくださいね。
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