「筍ご飯」は、春の味覚を楽しめる美味しい料理です。筍のシャキシャキとした食感と、あげのふわっとした口当たりが絶妙にマッチしています。だし汁、醤油、みりんで味付けされたご飯は、コクがあり、食べ進めるほどに味わいが深まります。
また、このレシピのメリットは、材料がシンプルで手に入りやすいことです。茹で筍は水煮でもOKで、手軽に作れます。さらに、お好みでもち麦をブレンドすることで、栄養価が上がり、健康にも良い食事になります。新ごぼうのささがきを加えることで、風味がさらに豊かになり、食べる楽しみが増えます。
この筍ご飯は、家族や友人と一緒に楽しむことができ、春の訪れを感じさせてくれる料理です。手軽に作れるため、ぜひ試してみてください。
【材料】
米 ２合
茹で筍（水煮でもOK） 100g
あげ 1枚
だし汁 （2合のメモリまで）
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
【作り方】
1）米を研ぎ、水気を切る。
2）茹で筍、あげを食べやすい大きさに切る。
3）お釜に米、醤油、みりんを入れて2合目のメモリまでだし汁をいれる。
4）茹で筍、あげを入れて普通に炊飯する。
5）炊き上がったらしっかり混ぜて完成。
