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チンジャオロースー

「チンジャオロースー」は、彩り鮮やかで見た目も美しい中華料理です。

茹で筍のシャキシャキ感と、ピーマンの爽やかな味わいが絶妙にマッチし、豚ひき肉の旨みが全体を引き締めています。

砂糖、鶏がらスープの素、醤油、みりんで味付けされたため、甘さと塩気がバランスよく調和していて美味しいです。

【材料】

茹で筍(水煮でもOK)  80g

ピーマン 2個

豚ひき肉 100g

砂糖 小さじ1

鶏がらスープの素 小さじ1

醤油 小さじ1

みりん 小さじ1

ごま油 大さじ1/2

【作り方】

1)茹で筍を細切りにする。ピーマンは種とヘタを取り除き細切りにする。

2)フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め脂を出したら茹で筍、ピーマンを炒める。

3)具合に火が通ったら砂糖、鶏がらスープの素、醤油、みりんを入れて味を整えて完成。