【保存版】失敗しないスモアクッキー（ロータスクッキー）の作り方

韓国スイーツって流行っていますよね！

最近韓国マカロンやダルゴナコーヒー、クロッフルなど美味しそうなスイーツがたくさん！

中でもスモアクッキーはお家でも作れるので、YouTubeでもめっちゃ人気ですよね。

そこでスモアクッキーを食べてみたいと、私も作ってみましたが、びっくりするくらいうまくいかなくて。

失敗ばかり。合計８回も失敗しました。

９回目にしてようやく完成しましたので、スモアクッキーのレシピや失敗するポイントなどをご紹介したいと思います。

ぱる

スモアクッキーを作るのに失敗した方はぜひみて欲しいです。

野菜ソムリエプロ  ぱる

今回は、『スモアクッキーの作り方』をご紹介します。

スモアクッキーのレシピ

失敗しないスモアクッキーのレシピ

コツを抑えれば、失敗なく美味しいスモアクッキーができます！

下準備

・マシュマロを凍らせておく

・小麦粉を冷やしておく

・バターを常温に戻しておく

作り方

１）バターを白っぽくなるまで混ぜる。グラニュー糖を混ぜる。

２）溶き卵を３回に分けて混ぜていく。

コツ！一気に卵を入れると混ざりにくいので、３回に分けるのがコツ。

３）小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるう。

コツ！粉類はふるわないとダマになるので必ずふるいます。

４）２）に入れて一塊になるまで混ぜる。

５）冷凍マシュマロを包む。合計９個作る。

コツ！マシュマロを包むときは生地のそこは厚め、生地の上は薄めに。

６）１８０度に予熱したオーブンで８分加熱。

コツ！４分焼いたら反対に向きを変えて４分焼くと、焼きムラが防げます。

表面が割れてマシュマロが見えていたらOK！

７）熱いうちにロータスビスコフクッキーを乗せる。

ぱる

ロータスビスコフクッキーはお好みで乗せると良いですが、あると味にメリハリがでて美味しいです。

シナモンがきいてて美味しいですよね！

コツ！マシュマロを伸ばしたい方は冷めてからやってください。

ぱる

出来立ての熱々のマシュマロはプチプチ切れて伸びないので、さましてから伸ばしてくださいね。

スモアクッキーの材料は温度が大事！

マシュマロは冷凍！

マシュマロは熱で溶けてしまうので、カチコチに凍らすことがポイントです。

小麦粉も冷やす！

常温の小麦粉でもやってみましたが、生地がうまくまとまりませんでした。

ぱる

理由はわかりませんが、冷凍庫に入れた小麦粉ならうまく生地がまとまりました。

バターは常温で！

バターをレンジで溶かす方法もやってみましたが、室温に戻したバターの方が生地の扱いがしやすかったです。

スモアクッキーを作るとき失敗しないために。

使用するマシュマロ

使用するマシュマロは大きめの方が良いので、エスビーグローバルのロッキーマウンテンマシュマロがオススメ！

ロッキーマウンテンマシュマロはサイズが3種類ありますが、私は真ん中のサイズを使いました。

ぱる

ちなみにうちの近所だとドンキが一番安かったです。

もし失敗したら・・・・

焼き時間が長かったり、焼いた後に天板に置きっぱなしにしておくと予熱でマシュマロがどんどん溶けていってしまいます。

カマクラっぽいただのクッキーになってしまいました。

マシュマロがいない！ってことになったら・・・

マシュマロを乗せてトースターで２分ほど加熱してロータスクッキーを乗せるとなんとかスモアクッキーになります。

ぱる

その際、焼いた直後にマシュマロの上にすぐロータスクッキーを乗せないとマシュマロとロータスクッキーがくっつきません。

底の部分を厚くしないと・・・

クッキーの下が割れてマシュマロが流れてしまい、綺麗に剥がせなくなります。

ひとことコメント

何回も作って見つけた失敗ポイントをまとめました。

スモアクッキーがうまく作れない方はぜひ参考にしてみてくださいね。

ぱる

我が家も成功してからも子供たちに好評なので、何度も作っています。