「チンジャオロースー」は、彩り鮮やかで見た目も美しい中華料理です。
茹で筍のシャキシャキ感と、ピーマンの爽やかな味わいが絶妙にマッチし、豚ひき肉の旨みが全体を引き締めています。
砂糖、鶏がらスープの素、醤油、みりんで味付けされたため、甘さと塩気がバランスよく調和していて美味しいです。
【材料】
茹で筍（水煮でもOK） 80g
ピーマン 2個
豚ひき肉 100g
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
【作り方】
1）茹で筍を細切りにする。ピーマンは種とヘタを取り除き細切りにする。
2）フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め脂を出したら茹で筍、ピーマンを炒める。
3）具合に火が通ったら砂糖、鶏がらスープの素、醤油、みりんを入れて味を整えて完成。
