京都・伏見（桃山御陵駅）大中ラーメンは昭和なレトロ感がステキ

昭和のレトロ感が漂うお店で、こってりスープの大中（だいちゅう）ラーメンは京都伏見でしか楽しめない味。価格もバラ肉大中ラーメンで630円とお値打ち。グルメ通の筆者がオススメするお店！京都伏見にお越しの際には、是非お立ち寄り下さい。

昭和へタイムスリップできるお店！

酒好きの筆者は京都伏見に思い入れが強い。灘の男酒、伏見の女酒と言われるほど、日本酒のメッカである。創業数百年も続く酒蔵が多く、日本酒を求めて散策することも・・・
そんな筆者が京都伏見を訪れて、道に迷っているときに出会ったのが今回紹介する大中ラーメンである。

近鉄　桃山御陵前を出ると良い意味で古びた昭和を感じさせる高架下。

そこには個性的なお店が軒を並べている。1分ほど先に進むと、いかにもラーメン屋と思わせるお店が現れる。

店の前には入りきれなかったお客さま用で、親切にもイスが用意されている。

ここは昼食、夕食時には、行列ができる店だと想像ができる。今回は11時開店と同時に入店したので、待つことなくすんなりと席につけた。

豊富な無料トッピングで自分好みに仕上げる

店内は横長で厨房前にカウンター席が７つ、厨房横に4人掛けのテーブル席が４つ並んでいる。

このテーブル席はゆっくりと座れる広さがある。
今回はカウンター席に案内され着席すると、目の前に大中ラーメンの想い、オススメの食べ方などＰＯＰでアピールされている。

目線を横にずらすとメニュー表がある。

バラ肉　大中ラーメン　630円
ロースト肉　大中ラーメン　630円
バラロース肉　大中ラーメン　690円
特濃ラーメン　700円

この４つが大中ラーメンのメイン商品と思わせる字の大きさで書かれている。早速、バラ肉　大中ラーメンと焼き飯（並）を注文した。

大中ラーメンの注文方法

大中ラーメンの注文方法は他のラーメン屋とは選べる数が違う。通常のラーメン屋であれば、麺の硬さ、ネギの増量ぐらいであると思う。しかし、大中ラーメンは次のメニューをお好みで選ぶことができる。

①麺のゆで加減
　堅め・普通・柔らかめ

②スープの種類
　元味　豚骨醤油　・　新味　魚介豚骨醤油

③味の濃さ
　濃いめ　・　普通　・　薄め

④モヤシの量
　多め　・　普通　・　少なめ　・　なし

⑤ネギの量
　多め　・　普通　・　少なめ　・　なし

⑥チャーシューの脂身の量
　多め　・　普通　・　少なめ
（バラ肉大中ラーメンは脂身多め、ロース肉大中ラーメンは赤みが多めになります。）

⑦温泉卵
　あり　・　なし

⑧キムチ
　あり　・　なし

上記のように、８つの選択肢をお客さまが選べて、好みの味を作り上れるのが嬉しい。
今回の筆者のチョイスは
「堅麺・元味　豚骨醤油・濃いめ・もやし多め・ネギの量　多め・温泉卵　あり・キムチ　なし」（注文メニューがバラ肉大中ラーメンでしたので、脂身は多め）

注文して待つこと５分ぐらいして、熱々の湯気が昇るラーメンがカウンター越しに登場した。

見るからに濃厚そうなスープにバラ肉チャーシューがメイン席に鎮座している、ネギの上に添えられている紅しょうがが、どんぶりを華やかにしてくれる。

豚骨醤油の濃厚スープが中細麺と相性抜群！

まずはラーメンの肝ともいえるスープを一口。
豚骨のこってりとした味の奥に、魚介の風味が後から襲ってくる。濃厚でトロッとしたスープは、一口、二口、三口とどんどんスープが無意識のうちに口に運ばれる。
麺は中細麺はスープにからみつき、美味しく堪能できる。

さらに、バラ肉はビックリするほど柔らかく、口の中でとろけて行く。充分に味が染み込んでおり、白米と一緒に食べたくなる。
スープ、麺、バラ肉（チャーシュー）はどれをとっても一級品であるが、それを一緒に堪能するとかけ算のごとく美味しさが増す。
食べ進めると味に変化が欲しい場合がある。そんなときもご安心あれ。温泉卵をつぶして、黄身、麺、スープを絡めて食すると、まろやかなラーメンへと変化する。１つで２度おいしいラーメン。ここで忘れることなかれ、温泉卵は無料トッピング！是非一緒に頼みたい。