緑色のピーマンとカラーピーマンは違うの？
カラーピーマンってご存知ですか？
黄色、オレンジ、赤などがありますよね。
「講座で緑色のピーマンとカラーピーマンは違うの？」と講座で質問を受けることがあります。
その答えは、、、、、同じです。
どう違うのか？子どもとの会話形式で見ていきましょう。
地元スーパーでの会話
長女
ぱる
長女
ぱる
ピーマンは長男が食べないんだよな〜
長女
黄色、オレンジ、赤色と綺麗に袋に入っているね。
袋にはカラーピーマンと書いてあるよ。
ぱる
長女
ぱる
緑のピーマンと”黄色、オレンジ、赤色”のピーマンはどう違うか知っている？
長女
色が違うよね。
ぱる
赤色のピーマンはもともと何色だったか知っている？
長女
ぱる
最初は緑色なんです。
長女
ぱる
実は緑色のピーマンを収穫せずに置いておくと、色づいてきて赤色になるんだよ
長女
ぱる
長女
トマトも最初は緑色で、色がつくと赤くなるよね。
トマトと同じなんだ！
ぱる
緑色のピーマンは花が咲いてから１５〜３０日で収穫できるんだよ。
一般的にカラーピーマンはその倍の日数が必要と言われているね。
長女
緑色のピーマンとカラーピーマンの味、栄養の違いは？
緑色のピーマンとカラーピーマンの色の違いはわかってもらえたと思います。
では見た目だけが違うのでしょうか？
味・栄養はどうなんでしょうか？
長女
って言っていたよね。
あれどういう意味？
ぱる
長女
ぱる
緑色のピーマンは苦味があるよね。
しかし、カラーピーマンは苦味が少なくて、甘みがあるのよ。
だから、ピーマンが嫌いな長男でもたべれるかと思って！
長女
でも本当に苦味が少ないの？
ぱる
ガサァ（カラーピーマンを買い物カゴに入れた音）
長女
場所は自宅へ
ぱる
長男
ぱる
その代わりに、ジャジャーン！カラーピーマン！
長男
僕、ピーマン嫌いだもん。
長女
だから、食べられるんだよ（ママの受け売りね）。
ぱる
長女
長男
次女
まないた だちて ぴーらー だちて。
ぱる
ママがやるからみんな待っててね。
ぱる
ぱる
では早速、食べ比べてみよう！
まずは、緑色のピーマンから
長女
ぱる
いやだな〜。
えい・・・あぁ〜やっぱりダメだよ
次女
ぱる
長女と長男はやっぱりダメだったか・・・
ぱる
長女
長男
苦味がない。甘い。美味しいね。
ぱる
これは嬉しいな。
ピーマンの苦味が苦手だったのかな！？
でも、長女はお口に合わなかったみたいだね。好みが分かれるね。
ぱる
ぱる
次女
（お口いっぱいにカラーピーマンを頬張る２歳の次女）
ぱる
栄養の違いは？
長女
味以外で緑色のピーマンとカラーピーマンの違いはあるの？
ぱる
おっ、良い質問だね。
実はね・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・
長女
ぱる
栄養価が違うのよ
長女
ぱる
長女
ぱる
厳密に言えば違うけど、今回はその考え方で大丈夫よ
ぱる
２〜３倍多いっていわれているのよ
長男
サッカーのエースストライカーみたいで。
長女
ぱる
ビタミンエース（ACE）についてね。
ぱる
・ビタミンA
・ビタミンC
・ビタミンE
ぱる
体をサビづらくして、ガンや老化を予防する効果があるのよ。
長女
最近小じわが増えてきたから、老化を防いでくれそうだね。
ぱる
長女
カラーピーマンの食べ方レシピ ３選
カラーピーマンは苦味が少なくて、甘みを感じられる野菜です。
しかし、どうのように食べたらいいのか？
調理の方法がわからないなど、お困りの方向けにレシピを作りました。
少しでも参考になれば嬉しいな。
ダイエットにいかが！？ ２種のピーマンの白滝パスタ
材料
オレンジピーマン・・・・1/2個
ピーマン・・・・1/2個
白滝・・・１袋
ニンニク・生姜・・・各１片
コンソメ顆粒・・・大さじ1／2
作り方
①２種類のピーマンは繊維を切るように薄切りにする。
②ニンニク、生姜は皮をむき千切りにする。
③油（分量外）をフライパンにひき、②を入れて香りをつける。
④水切りした白滝を入れて水分を飛ばすように炒める。コンソメを入れる。
⑤最後に２種類のピーマンを入れてさっと混ぜたら出来上がり。
ぱる
ポイント
パスタの替わりに白滝を使ってみました。
白滝はカロリーが低く、ダイエットに最適な食材です。
オレンジピーマンと緑色のピーマンのカラーバランスが食欲をそそります。
無限ピーマンレシピをカラーピーマンでアレンジ
材料
ピーマン・・・４個
黄色・赤色ピーマン・・・各１個
鶏がらスープの素・・・小さじ１
ツナ缶・・・一個 黒胡椒・・・少々
作り方
①ピーマン、黄色ピーマンの種を取り繊維を断ち切るようにスライスする。
②耐熱皿に材料全て入れて５００wで３分間加熱して出来上がり。
ぱる
ポイント
無限ピーマンは無限にピーマンが食べられると話題のレシピです。
緑色のピーマンとカラーピーマンを一緒に入れ、カラフルさを演出。
子供達も美味しそうに食べてくれました。
素材の味を楽しむ！焼きカラーピーマン
材料
赤色・黄色・オレンジのピーマン・・・・各半個
作り方
①カラーピーマンを半分に切り、種を取る。
②トースター（２００度）で６分間焼いたら完成！
ぱる
ポイント
焼くことによりカラーピーマンの甘みが増して、苦味が抑えられている。
素材の味が楽しめる一品です。
米味噌：砂糖＝１：１を混ぜた調味料をつけて食べるのもオススメです。
まとめ
今回は緑色のピーマンとカラーピーマンの違いについて勉強しました。
- 緑色のピーマンが熟すと赤、黄色、オレンジなどに色づく
- カラーピーマンは苦味が少なく、甘みを感じる
- ビタミンエース（AEC）はカラーピーマンが豊富
カラーピーマンは苦味が少なくて、甘みがあります。
我が家のピーマン嫌いな長男も食べれました。
ピーマン嫌いなお子さんんはカラーピーマンから始められると良いかもしれませんね。
