【2020年】米屋が選ぶ!おすすめ『米』

夏に食べたい4つのオクラのレシピ。野菜ソムリエ考案!

こんにちは。

野菜ソムリエ大橋千珠です。

オクラの農家さんの小川さんからたくさんオクラを頂きました。

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夏にたくさん食べたいねばねば食材。

おススメな食べ方をご紹介♪

オシャレではなく普段使いのオクラ料理。

この方法は沢山オクラが食べられます。

 

韓国風に

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オクラを下茹でし、みじん切りにする。九条ネギもみじん切り。ごま油、醤油を少々たらして混ぜる。たたいた梅を混ぜ込む。

4等分に切ったミニトマトを一緒に食べると美味しいですよ~。

コチラのメニューのポイントはごま油がポイント。

ナムルっぽい味付けになります。

そして夏にぜひ食べて頂きたいのは梅干し。

梅干しのたたきを入れることですっきり感が増して食が進みます。

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余った梅ジュースで

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6月に仕込んだ梅ジュース。余ってないですか?

梅ジュース活用レシピです。

「酢のもの」にも使えます。

オクラとわかめの酢の物。砕いたクルミをトッピングしています。

普通の酢の物より甘口なので子供が良く食べる!

胡瓜とたこの酢の物にも梅ジュースをかけるだけ。

2歳の次女もきゅうり完食。

ぜひお試しくださいね。

 

もやしと一緒に

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もやしもさっと茹でて水気を切る。

オクラは縦に切る。

 

梅干しを漬けるときに出来る「梅酢」の味付けのみ。

あっさりと食べれます♪

 

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イカオクラ

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湯がいて刻んだオクラと刺身用イカを白たまりとはちみつで味付けしたもの。

白たまりのコクがはちみつと混ざってイカの旨みを引き出しています♪

 

どちらも普段使いにできるお手軽さ、夕食の1品にいかがでしょうか?

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