一瞬の旬。出会ったときに買わないとあっという間に旬が過ぎてしまう。

こんにちは。

野菜ソムリエ大橋千珠です。

 

トヨが三重県に出張行ったときに直売所で買ってきてくれました。

緑の野菜。

 

「アレッタ」

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去年、存在を知ってから「欲しい」と思っていましたが

時期を逃して手に入れれず、、、、今年は手に入りました。

・・・想像していたアレッタと形が違うような気がするけど、、、アレッタにもいろんな品種があるのかなぁ。

 

ブロッコリーとケールの掛け合わせ。

 

中には何が入っているかな?

 

 

ちらっ

 

 

 

・・・!

 

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ブロッコリーのあかちゃん?!

 

 

まず解体してみよう。そとから順番に剝いてみる。

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まだまだありますよー。

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みてください。

 

一番右の中身は・・・・

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いました、いました!

かわいいですね。

 

このつぼみにはブロッコリーの約3倍のカロテンやビタミンKが含まれているそうですよ。

 

でも、ケールの血が入っていたら苦いんじゃないの?

と思われるかもわかりませんが

 

アレッタは茎の部分に甘みを感じます。

 

ブロッコリーの茎も冬場はすっごく甘く感じますね。

私はこの茎が大好き★

 

茎も葉っぱもつぼみも全部食べられるので嬉しいですね。

油と相性抜群のアレッタ。

今回はツナと一緒にソテーしました。

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ツナ缶の油だけで炒めていきます。

味付けは少しの黒コショウのみ。

シンプルですが、アレッタの味を見るのにはじゅうぶん。

アレッタは湯がかず、そのままソテーにしました♪

 

短い旬のアレッタ。

しっかり楽しみたいものです☆