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伊藤忠製糖さんで砂糖のお勉強① 自分で収穫したサトウキビ、絞りたては絶品♪

こんにちは。

野菜ソムリエ大橋千珠です。

先日碧南にあります伊藤忠製糖さんにさとうきび収穫体験&絞り体験、工場見学に伺いました。

伊藤忠製糖さんは愛知岐阜三重3県での砂糖のシェア60%。

クルルマークのお砂糖。

グラニュー糖、上白糖、三温糖、中双糖、黒砂糖などなど。

まずはサトウキビ畑。

 

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もう少し、近くに。

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鎌みたいなもので切ります。

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みんなでたくさん取りました。

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節に芽が出ています。こちらを植えるとまたサトウキビが出るそうです。

 

キレイに洗います。

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そして美味しいサトウキビを飲むために皮を剝きます。

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剝き散らかしております。剝かなくても良いですが剝いた方が雑味が少ないそうです。

 

いよいよ、サトウキビ絞り機に投入!

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がりがりがりがりー!という大きな音と共にサトウキビが吸い込まれていく。。。

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搾りかす。水分全くなし。

 

 

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蛇口をひねると「ジャー」っと出てくる液体。

搾りたてのサトウキビ。

 

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緑茶を思わせるかのようなモスグリーン。

 

むかーしかじったサトウキビの味を思い出しながら飲んだら!

 

あまりのおいしさに一気飲みしてしまいました!

 

酸化する前に飲んでしまいました。笑!

 

その後、工場見学。

工場見学レポは次に続きます。