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えっ本当!1秒でトマトの皮をむく方法

こんにちは。

野菜ソムリエぱるめんです。

トマトを大量に頂いて食べきれなかった経験はありませんか?

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とよの実家が九州の熊本。トマト農家です。

ですので

秋口~春の手前までとまとがたっくさん届きます。

1度に2~3ケース頂くので、

お嫁に出すこともありますが

タイミングよく人にお会いしないこともあり、自家消費することも多いです。

そんななか、傷ませずにキレイに食べきりたいと思い、やっていることをご紹介します。

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冷凍保存しています。

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冷凍するとサラダのような生で食べる料理には向きませんが

煮込み料理にはもってこいです。

冷凍することで煮込みに使うときに繊維がほぐれやすいような気がします。

冷凍することのメリット

それは、

湯剝きをしなくてもいい!ということ。

冷凍庫から出したトマトを流水でさっと洗うと皮がするりと剝けます。

1秒で皮が剝けるんです。

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湯剝きの為に鍋を使わなくてもいい。

ただ。

冬ですと凍ったトマトを触るのが寒いかもしれませんね。

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湯剝き面倒だわ、と思う方、ぜひ!

半解凍にすれば、包丁も楽々に入ります。

硬いままでは歯が立ちませんのでご注意ください。

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