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金時生姜@木村農園さん 収穫体験&料理体験で金時生姜を満喫②

底冷えする中、到着したらまず、金時生姜のお茶を出してくれました。一気にあたたまりました。

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直売所の一角で料理体験が出来ました。

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木村農園さんの加工品は色々な雑誌で取りあげられています。

スティックジンジャーピクルスは細い柔らかい金時生姜を使用。

辛すぎず、酸っぱすぎずちょうど良いです。

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今回体験した料理は3種類。

  • 生姜寿司飯の素を使用した手まり寿司。昆布出汁の利いた刻み生姜漬けです。炊き立てのご飯に混ぜ込みます。生姜が辛くないので幼いお子さんも食べられます。

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  • 金時生姜のしょうゆ漬け。コップで漬けちゃう!バリバリ食べれて、どんどん食べられます。上品な辛さで口の中がさっぱり!
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    その後、天ぷら液につけ天ぷらにしたものを試食。あまりの美味しさにびっくり。金時生姜が主役になってました。
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  • 金時生姜の豚肉巻き~甘辛仕立て~。
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    金時生姜を豚肉に巻いてフライパンで焼く。甘辛いたれで絡めたもの。金時生姜のさっぱりした風味と豚肉のコクが合わさって絶妙な美味しさ!

あとは試食三昧。金時生姜と桃のお酢。水割りで。女子の味でした。

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こちらのお酢、カルパッチョにも使えて茹でえびとサーモンを漬けてくれました。

生姜寿司飯の素に漬け込んだ茹でえび。

生姜ペーストにマヨネーズとケチャップを混ぜたものをえびに付けて頂きました。えびマヨのような味。美味しいー!

 

ラストはハウス栽培された金時生姜の葉をお湯だししたティーを頂きました。さわやかな香りがたまりません。

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金時生姜はさわやかな辛味でどんどんすすみます。

 

今回買ってきたものは金時生姜S30本、スティックジンジャーピクルス、金時生姜ジャムりんご入り(品種はフジだそうです)、切り芽生姜(金時生姜のサイズを揃える為に切った先の部分)

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収穫から料理まで満喫させていただきありがとうございました。

 

木村農園さん

稲沢市平和町須ヶ谷郷473番地