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野菜ソムリエの「フレッシュトマトのデミグラスソース」 レシピ付き 

万能ソースに早変わり。

野菜ソムリエが「フレッシュトマトのデミグラスソース」の作り方をお伝えします。

先日、実家から大量のトマトが送られてきました。

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生食用で食べるのには限界があり、腐らせると思いました。

そこで、嫁(ぱる)に「フレッシュトマトのデミグラスソース」を作ってもらい、トマトの消費を進めました。

その時作った「フレッシュトマトのデミグラスソース」の作り方をお伝えします。。

 

材料

フレッシュトマト   5個

水        200cc

コンソメ       2個

ソース      大さじ3

ケチャップ    大さじ3

砂糖       大さじ1

お好みソース   大さじ1

醤油       小さじ1

昆布茶     小さじ2/3

 

作り方

①トマトをざく切りにする。

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②オリーブオイルを小さじ1(分量外)ひいて、①のトマトを鍋に入れる。

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③弱火でトマトが煮立ち、少しとろみがでたら、水〜昆布茶まですべての調味料を入れる。

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④弱火でさらに煮詰めて、トマトが崩れてきたら完成。

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煮込みハンバーグ、オムライスのソースとしても使えます。

さらに、このトマトのデミグラスソースはハッシュドビーフやミートソースへアレンジできます。

大量にトマトがある場合にはオススメ料理「トマトのデミグラスソース」

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大量にトマトがあって使いきれない場合は冷凍保存もできます。

もし機会があればお試しください。

野菜ソムリエのレシピでした。