トヨが岡崎市の直売所で珍しいほうれん草（JAとぴあ産）
その名も「山ほうれん草」！！
名前から山に自生しているほうれん草のことなのかと思いながら、
想像もしていない事実が分かりました。
早速レポしますね。
ぱる- 山ほうれん草とは。
- 山ほうれん草はいつ出回る？どこで買える？
- 山ほうれん草の食べ方は？味は？
山ほうれん草とは。
ほうれん草と山ほうれん草の違いは？
パッと見た感じ、冬に出回るほうれん草とは葉っぱの厚さや茎の長さなど違いますが、夏に出回る高冷地のほうれん草に見た目は似ていますよね。
しかし、山ほうれん草は学術的にはほうれん草の仲間ではなく、フダンソウ（不断草）
フダンソウ（不断草）とは１年中次々と葉が生えてくることから、
野菜ソムリエ ぱる
山ほうれん草はいつ出回る？
山ほうれん草の旬は？
山ほうれん草は夏場に強い葉物野菜であり、40℃
高温の為に、
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しかし、冬場に比べると生産数量が少なく、
もし、山ほうれん草が夏場の暑い地域での栽培が広がれば、
山ほうれん草は現在は静岡浜松地域で栽培が進んでいます。
山ほうれん草はどこで買える？
初めて山ほうれん草を買ったのは岡崎の直売所でした。
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山ほうれん草の食べ方は？
アク抜きは必要？
ほうれん草に比べて、アクが強いので、
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山ほうれん草の食べ方は？
食感はほうれん草よりもあり、和え物、お浸しなど楽しめます。
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山ほうれん草のレシピは？味は？
今回買った山ほうれん草にはレシピが載っていたので、そのまま作ってみました。
茹でた山ほうれん草を切って、絞って、カリカリに炒めたちりめんをかけるだけ。
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ちりめんのコクが山ほうれん草に絡み合い、子供も美味しく食べられましたよ。
山ほうれん草は家庭菜園でも作れそうです。
山ほうれん草の種が売っているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
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ひとことコメント
夏に登場する山ほうれん草はなんとほうれん草の仲間ではなかったですね。
しかし食べ方はほうれん草と同じようで、おひたし、炒め物などいろいろ使えます。
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