《1分料理動画》おせちの定番 鮭の昆布巻き

おせち料理 鮭の昆布巻き
スポンサーリンク

1分料理動画 おせちの定番 鮭の昆布巻き

鮭の昆布巻きはおせちの定番料理です。

家で簡単に作れますよ。

 

レシピ

材料

昆布・・・40g

昆布だし汁・・・500cc

かんぴょう・・・30g

塩・・・小さじ1

鮭・・・4切れ

砂糖・・・大さじ3

醤油・・・大さじ2

みりん・・・大さじ1

作り方

①昆布はたっぷりの水に漬けておいて戻す。(昆布だし汁になります)

②かんぴょうは塩もみし、しっかり洗う。

③昆布は鮭の大きさに切り、昆布を巻き、かんぴょうで縛る。

水で戻した昆布 鮭を昆布で巻く。 かんぴょうで昆布の両はしを縛る。 半分に切る。

④昆布だし汁で弱火で30分煮る。

⑤砂糖、みりん、醤油を入れてさらに30分煮る。

砂糖 大さじ3 みりん 大さじ1 醤油 大さじ2 弱火で30分煮て完成

⑥昆布が柔らかくなったら出来上がり。

鮭の昆布巻き

ポイント

・鮭はお弁当用のミニサイズを使用しています。骨抜きのを使用すると便利です。塩鮭で作ると辛くなってしまいます。

・昆布は早煮昆布などを使用すると柔らかめに仕上がります。

おせち料理 鮭の昆布巻き