《1分料理動画》おうちで簡単 デミグラスハンバーグ

デミグラスハンバーグ

1分料理動画 おうちで簡単 デミグラスハンバーグ

自家製ハンバーグが簡単に出来上がります。

ハンバーグを焼いたフライパンでデミグラスソースを作ると旨味がアップ

 

レシピ

材料

豚ひき肉・・・200g

塩・・・小さじ1/2

玉ねぎ・・・1/4

えのき・・・50g

卵・・・1個

パン粉・・・10g

オリーブオイル・・大さじ1×

水・・・100cc

ソース・・・20g

ケチャップ・・・20g

作り方

①玉ねぎ、えのきをみじん切りにする。オリーブオイル大さじ1をひき炒める。

オリーブオイル 大さじ1

玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 えのき(みじん切り) 50g フライパンで炒める。

②豚ひき肉、塩、①、卵、パン粉を入れてよく混ぜる。

豚ひき肉 200g 塩 小さじ1/2 卵 1個 パン粉 10g 炒めた野菜を入れる。 満遍なく混ぜる

③2等分し、ハンバーグの形に整える。

ハンバーグを成型する

④フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて焼く。

フライパンでハンバーグを焼く

⑤焼きめがついたらひっくり返して水を入れて蓋して蒸し焼き。竹串さして肉汁が透明だったらOK

⑥ハンバーグを取り出し、ソース、ケチャップを入れてハンバーグソースを作る。

ハンバーグを焼いたフライパン ケチャップ 20g ソース 20g 加熱し煮詰める。

⑦ハンバーグとからめて出来上がり。

焼いたハンバーグを入れる。 デミグラスソースを絡めて、完成。 デミグラスハンバーグ

ポイント

・えのきを入れることによって肉の旨みを閉じ込めています。

・ハンバーグソースを作る時はハンバーグを焼いたフライパンで作ると肉の旨みも入ったソースができます。

《受講生募集中》ジュニア野菜ソムリエ 地域校 名古屋北

ジュニア野菜ソムリエ、地域校などについて詳細はこちらの記事を参照ください。

デミグラスハンバーグ

《お任せ下さい》料理レシピ開発・作成

レシピ開発・作成を自社でされていませんか?人件費を掛けれないから、時間がないから、専門的な知識がないからレシピは作れない・・・など問題はございませんか?

野菜ソムリエ、みそ汁協会指定講師の「大橋 千珠」がその問題の解決をお手伝いを致します。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です