《1分料理動画》おうちで簡単 本格 担々麺

おうちで簡単 本格 担々麺
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おうちで簡単 本格 担々麺

担々麺の辛味と旨味が自宅で作れちゃいます。

麺は市販の麺を使用しました。

 

 

レシピ

材料

中華麺・・・2玉

豚ひき肉・・・200g

生姜・・・大きめ1かけ

ニンニク・・・1かけ

ネギ・・・1/2

えのき・・・50g

韓国産唐辛子・・・8g

ねりごま・・・大さじ3

鶏がらスープの素・・・大さじ2

醤油・・・大さじ2

オイスターソース・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

砂糖・・・小さじ1/2

水・・・900cc

作り方

①ネギ、えのき、生姜、ニンニクはみじん切りにする。

ネギ 1/2本 みじん切り 生姜 1かけ(大きめ) みじん切り ニンニク 1かけ みじん切り えのき 50g みじん切り

②フライパンにごま油、ニンニク、生姜を入れて香りを出す、韓国産唐辛子を入れてよく混ぜる。

ごま油 大さじ1 生姜(みじん切り) ニンニク(みじん切り) フライパンで炒める。

唐辛子(韓国産) 8g

③豚ひき肉、ネギ、えのきを入れて炒める。

牛ひき肉 200g 具を混ぜる。 ネギ(みじん切り) えのき(みじん切り) 混ぜる。

④オイスターソース、砂糖を入れる。

オイスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 混ぜて、完成

⑤麺を茹でる。

⑥スープを作る。鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、ねりごまを入れて火にかける。温まり味がなじんだらできあがり。

水 900cc 鶏がらスープの素 大さじ2 醤油 大さじ2 ねりごま 大さじ3 溶かし、沸騰させてスープの完成

⑦器に麺、スープ、④の順に入れて完成。

担々麺

ポイント

今回は韓国産唐辛子を使いましたが、豆板醤があれば、豆板醤でOKです。

旨辛い味でどんどん進みます。辛さは調整してください。

おうちで簡単 本格 担々麺