《1分料理動画》フライパンで簡単 あさりの蒸し焼き

フライパンで簡単 アサリの酒蒸し
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1分料理動画 フライパンで簡単 あさりの蒸し焼き

フライパン一つで出来上がります。

バターとアサリの相性抜群!

 

レシピ

材料

アサリ・・・250g

キャベツ・・・250g

バター・・・10g

酒・・・大さじ2

塩胡椒・・・少々

 

 

作り方

①アサリは砂抜きする。(砂抜き済みのアサリは必要ありません。)

②キャベツはざく切りにする。

キャベツ 250g

*キャベツの芯を取ります。

ざく切りにする。

*ざく切りにするとキャベツの食感が良くなります。

 

③フライパンに酒、キャベツ、アサリ、バターを入れて蓋して蒸し焼き。アサリの口が開いたら出来上がり。お好みで黒胡椒を振ってください。

酒 大さじ2

*お酒を入れることでアサリの臭みもが少なくなります。

ざく切りにしたキャベツを入れる。 アサリ 250g

*キャベツの上にアサリを乗せる。バター 10g

*バターを入れると味が濃厚になります。

蓋をして蒸し焼きにする。

*専用の蓋がない場合は、アルミで簡易に作れます(上記写真参照)。

アサリの口が開いたら完成

*アサリの口が開くスピードには個体差があります。今回は全てのアサリの口があくまで蒸しました。

*蒸しすぎるとアサリの身が硬くなりますので注意が必要です。

アサリの蒸し焼き

*フライパンひとつで簡単にできます。バターとアサリの相性が抜群です。

 

 

 

ポイント

アサリの口が開いたら出来上がりです。口が開いてからしばらく加熱し続けるとアサリが硬くなるのでほとんどのアサリが口が開いたらすぐ火を止めてください。

味付けはアサリから出る旨みで美味しく食べられます。

フライパンで簡単 アサリの酒蒸し