《1分料理動画》クリスマスに作る絶品「ローストビーフ」

クリスマスに作る 絶品ローストビーフ
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1分料理動画 クリスマスに作る絶品「ローストビーフ」

 

レシピ

材料

牛モモブロック・・・・350g

塩胡椒・・・キツめに

粗挽き胡椒・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1

玉ねぎ・・・1/4

醤油・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1と1/2

 

 

作り方

①玉ねぎをすりおろし、砂糖と醤油と一緒に火にかける。玉ねぎの辛味が抜けたらOK

すりおろし玉ねぎ 1/4個 砂糖 大さじ1.5 醤油 大さじ2 フライパンで煮る。

②牛モモブロックに塩胡椒をして15分ほどおく。

牛モモブロック 350g 塩胡椒 適量 全体にまぶす。 粗挽き塩胡椒 適量 全体にまぶす。

③フライパンに油をひき、①の周りを焼き、コーティングする。

肉の全面に焼き目をつける。

④120度に予熱したオーブンで20分焼く。

予熱したオーブン120度、20分

⑤焼きあがったらアルミホイルで30分包んで放置。

焼き上がり後、アルミに包みオーブン内で30分置く。 ローストビーフ 切る前

⑥ローストビーフをスライスし、①をトッピングしたら出来上がり。

お好みの大きさに肉を切り完成 絶品ローストビーフ

 

ポイント

牛モモブロックの水分はキッチンペーパーで拭き取ってから塩胡椒すると味がボケません。

オーブンで焼く前にフライパンで肉の表面をコーティングすると旨味が逃げず美味しくできます。

 

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