《1分料理動画》 名古屋名物 鬼まんじゅうの作り方

鬼まんじゅ

1分料理動画 名古屋名物 鬼まんじゅうの作り方

 

レシピ

<材料>

サツマイモ・・・300g
砂糖・・・60g
小麦粉・・・60g

 

<作り方>

①サツマイモは1cm角に切り水にさらす。

サツマイモ 輪切り サツマイモ 1cm角 水に1時間つける

②水気を切り、砂糖をまぶして1時間おく。

砂糖 60g サツマイモに砂糖をまぶす 1時間置く

③小麦粉をまぶして沸騰した蒸し器に入れて12分蒸したら出来上がり。

サツマイモから出る水分 小麦粉 60g 小麦粉が全体に馴染むまで混ぜる 沸騰した蒸し器に入れる 蒸し時間12分 鬼まんじゅうの蒸しあがり 鬼まんじゅうを食べやすい大きさに切る 鬼まんじゅう

 

<ポイント>

・サツマイモは色が変わるので水にさらしてください。
・砂糖をまぶす事によってサツマイモの水分を出し、サツマイモの水分のみで小麦粉を混ぜます。

 

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