《1分料理動画》失敗しない無添加ゆずジャム

無添加ゆずジャム

無添加ゆずジャム

 

レシピ

材料

ゆず・・・1個

砂糖・・・60g

 

作り方

①ゆずを半分に切り、果汁を絞る。

②ゆずの内皮を取る。

③皮を千切りにする。

④沸騰した湯で1分茹で、湯を切る。3回繰り返す。

⑤湯を切り、果汁を入れて、砂糖を入れて煮詰める。とろみができたら出来上がり。

 

ポイント

ゆずの皮は苦味があるのですが、茹でこぼしを3回することによって苦味が落ち着きます。

クラッカーにのせたり、ヨーグルトにのせるのはもちろん、ゆずジャムができたらお湯を注いでゆず茶にしても良いです。

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