《1分料理動画》豚の生姜焼き(りんご仕立て)

生姜焼き
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豚の生姜焼き(りんご仕立て)

 

レシピ

材料

豚肉生姜焼き用・・・5枚

玉ねぎ・・・1/2個

りんご・・・1/4個

生姜・・・20g

みりん・・・大さじ1

砂糖・・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1

塩胡椒・・・少々

油・・・大さじ1

 

 

作り方

①豚肉の筋を切る。塩胡椒をしておく。

②生姜の皮をむく。すりおろす。

③玉ねぎ1/4個をすりおろす。1/4個はスライスする。

④りんごは皮と芯を取りすりおろす。

⑤①の肉にすりおろした生姜、玉ねぎ、りんごを1時間ほど漬け込んでおく。

⑥フライパンに油をひきスライスした玉ねぎを炒める。

⑦玉ねぎを取り出し、⑤を汁ごと入れて焼く。肉に火が通ったら炒めた玉ねぎ、みりん、砂糖、醤油を入れて煮込んで出来上がり。

 

ポイント

すりおろした玉ねぎに漬け込んでおくとお肉が柔らかくなります。

甘みを足すためにりんごのすりおろしも入れています。

子供でもたべやすいように生姜は少なめにしているので大人の方はもっと生姜を入れるとパンチが効いて美味しいです。

生姜焼き