あたなの好きな柿が見つかるかも!?3種の柿の食べ比べ(筆柿、太秋柿、富有柿)

長女とスーパーに行った時のこと。

店内に入ると一面秋を彩る果物コーナー。

色とりどりのりんごの甘い香りや柿がぎっしり並んでいる。みかんはバケツで山盛り販売。

今日は柿を買おうと約束していたので柿のコーナーを眺めていた。

[char no=3 char=”長女”]ママ、柿っていろんな形があるんだね。

この細い柿食べてみたいな。なんていう柿なの?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]そうだね、これは筆みたいな形をしている筆柿っていうんだよ。[/char] [char no=3 char=”長女”]習字の筆みたいで面白〜い!これ買ってみよ。[/char] [char no=3 char=”長女”]あと、隣の太いかき・・・?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]太秋柿ね。これ、ママ大好きだから買おうか。あと、食べ慣れている富有柿も買って、今回はこの3種類食べ比べしてみようね。[/char]

愛知名産の筆柿は柿の種?

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[char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]これは筆柿と言って愛知県に昔からある柿なんだよ。[/char] [char no=4 char=”長男”]愛知県って聞いたことある!・・・なんだっけ?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]っておい!あなたが住んでるところでしょ。[/char] [char no=5 char=”次女”]おにーちゃん、おもしろーい![/char]

*今は幸田町がメインで栽培されているようです。

[char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]食べてみようか。[/char] [char no=3 char=”長女”]モリモリモリ・・・。

甘い。どっちかっていうと上品な甘さかな。あと、なんか少しかたいね。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]そうだね、いつも食べている柿よりちょっとかたいかもね。あと、甘さもストレートにくるというより甘い優しさで包んでくれる感じかな?

それより、これ見てみて。[/char]image

 

[char no=3 char=”長女”]何?この形!これって種?あのおかしみたい![/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]あのお菓子ってこれのこと?[/char] 3be01e38fe136709360ae221f49cff89_s [char no=3 char=”長女”]あー!そうそう。柿の種!![/char] [char no=3 char=”長女”]柿の種と同じ形してるー!(興奮)[/char] [char no=4 char=”長男”]柿の種と柿の種って同じって初めて知った![/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]興奮してるのか何を言っているのかわからないわ。笑[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]お菓子の柿の種は本物の柿の種に似ているところから名前が付けられたらしいね。[/char] [char no=3 char=”長女”]へー、だから同じなんだー。面白いね。[/char]

太秋柿(たいしゅうかき)はマンゴーのような濃厚さ!

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[char no=3 char=”長女”]太い・・・秋、、、なんて読むんだっけ?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]あはは。たいしゅうがきって読むんだよ。[/char] [char no=3 char=”長女”]あ!今は秋だから?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]面白いところに気がついたね。名前の由来はママの知らないけど、、[/char] [char no=3 char=”長女”]知らんのかい![/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]ママはいちばん好きな柿だよ。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]例えるなら、、、柿だけど濃厚な味のゆえ、マンゴーとも言えるくらい濃い味かな?[/char] [char no=4 char=”長男”]え?マンゴー?どこどこ?僕マンゴー食べたい。[/char] [char no=5 char=”次女”]マンゴーマンゴー♪[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]あ、ごめんごめん、マンゴーはないのよ。もー、すぐ脱線するんだから。。。[/char] [char no=3 char=”長女”]何?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]いや、こっちのこと。さて、気をとりなおして。これ見て。[/char] image [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]これと[/char] image [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]これ、おねえちゃんはどっち選ぶ?[/char] [char no=3 char=”長女”]えー、もちろん、黒い筋の入ってないやつ。だって綺麗だもん。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]ママはね、黒い筋の入っているのを選ぶよ。[/char] [char no=3 char=”長女”]なんでー?[/char] [char no=4 char=”長男”]なんでやねん![/char] [char no=5 char=”次女”]なんでやねん![/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]次女まで、、もーえーっちゅうに。次女は真似っこばかりだから。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]黒い筋は条紋(じょうもん)って言って、黒い筋が入っている方が黒い筋の入ってないのより甘いんだって。[/char] [char no=3 char=”長女”]そうなの?じゃあ、私も黒い筋の入ってるの選ぶね。ものしりみたいでかっこいいね[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]まあ、どちらも美味しいからどっち選んでもいいけど、黒い筋が入ってるからって品物が悪いわけではないのをわかってくれたら良いよ。[/char]

*柿の詳しい情報は果物ナビさんHPへ。(黒い筋の話も記載があります)

[char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]食べてみようか。[/char] [char no=3 char=”長女”]パク。シャキシャキで味が濃い!すごく甘いよ。[/char] [char no=4 char=”長男”]あま〜い。ほっぺた落ちそう。[/char] [char no=4 char=”長男”]ボトッと。[/char] [char no=5 char=”次女”]にーちゃん、おちたー![/char] [char no=4 char=”長男”]あ、ごめん、柿落とした。[/char] [char no=3 char=”長女”]なんだー、ほっぺた落ちたんじゃないんだー。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]本当に落ちるかい![/char]

 

秋の定番!富有柿は外せない

image [char no=5 char=”次女”]ねーママ、みかん?みかん食べるー![/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]もう、違うよ、これは柿だよ。次女ってば、おっちょこちょいね。[/char] [char no=3 char=”長女”]この形の柿よく見る。柿って言ったらこの形だよね。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]富有柿って言って食べ慣れているのはこれかな?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]昔、うちにも富有柿の木あったんだよ。ママのおばあちゃんが植えて、100個くらい収穫できたって。ママはあんまり覚えてないけど、、、汗[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]田舎の方に行くと直売所で赤いネットに入ってたっぷり売っているのを見るよね。[/char]

岐阜県本巣郡巣南町居倉の原産。

この柿を作れば農家に富がある、ということから命名されたそうです。 (KIMURA FRUITさんHPより抜粋)

 

[char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]食べてみようか。[/char] [char no=3 char=”長女”]あま〜い。美味しい。他の2つに比べてちょっとトロっとしてる?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]そうだね、熟度によってとろみがでてくるかな。歯ごたえあってもシャキシャキではなく、ちょうどいい食べ応えだよね。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]3つ食べてみたけど、みんなはどれが好きだった?[/char] [char no=3 char=”長女”]私は富有柿かな。ジューシーで甘いもん。[/char] [char no=4 char=”長男”]僕も富有柿かな。甘い![/char] [char no=5 char=”次女”]あたちはこえー。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]あ、太秋柿ね。次女は歯ごたえのあるのが好きだもんね。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]「美味しい」に正解はないからみんな好みの柿が見つかってよかったね。[/char]

柿の保存方法

image [char no=3 char=”長女”]柿の上にタオル乗っているけど、何?なんか温泉入っている猿みたい。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]あはは、タオルじゃないよ。
柿はね、ヘタで息をしているからヘタに濡れたキッチンペーパーなんかを乗せてひっくり返えし
ポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると長持ちしやすいんだよ。[/char] [char no=3 char=”長女”]ひっくり返す?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]そう。こんな風にして袋に入れて冷蔵庫に入れるの。[/char] image [char no=3 char=”長女”]座布団に乗っているみたい。[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]こうするとシャキシャキ感が長持ちするんだよ。品種によっても違うがあるけど・・・[/char] [char no=3 char=”長女”]へー、すごいね。なんで知ってるの?[/char] [char no=2 char=”ママ(野菜ソムリエ)”]だいぶ前にテレビで見たんだよ。
やってみたら普通に冷蔵庫入れるより長く持ったんだよね。
最近は長男がすぐ食べちゃうから長く冷蔵庫に入れる機会ないけどね・・・・汗[/char] [char no=3 char=”長女”]あははっそうだねっ[/char]

 

まとめ

  1. 柿の種は筆柿の種をモチーフに作られたらしい。
  2. 太秋柿はシャキシャキで甘い。
  3. 柿の保存はヘタに濡れたキッチンペーパーを乗せてひっくり返して保管で長持ち。

 

いかがでしたでしょうか?柿もたくさん品種が出回っているので色々試してみてはいかがでしょうか?お気に入りの柿が見つかるといいですね。

 

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ぱる(大橋 千珠)

ブログの「野菜ソムリエ ぱるとよ」を夫婦で運営している「ぱる」です。読者さんに野菜、果物、食材、商品で「へ〜」、「ほ〜」、「そうだったんだ」と思って頂ける記事を目標に書いています。フリーランス、女性、母、嫁の目線でブログを綴っています。