野菜ソムリエのしそオクラパーティ。しそ、オクラメニュー12品一挙公開

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こんにちは。

野菜ソムリエ大橋千珠です。

今回で3回目となる野菜ソムリエ達のテーマ野菜を決めた持ち寄り会。

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今回のメンバーは5名。

では一気に行きます。

市川ひろみさん、2品。

オクラをひき肉とあげで巻いたもの。

優しいお出汁の餡を絡ませて。

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高野豆腐のブルスケッタ。

2種類。

野菜のだしで戻した高野豆腐をカリッと焼いて

大葉を挟んでトマトを乗せたバージョン、しらすを乗せたバージョン。

サッパリしたてな味付けに高野豆腐を相性抜群。

フランスパンとは違った味わいで面白い。

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中條順子さん、2品。

大葉、オクラを細かくしたものをひき肉と一緒に味付けしたもの。

丸いほうは味噌仕立て。ハートはケチャップカレー味。

特にケチャップカレー味はオクラや大葉が苦手な方には食べることができそう。

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ごま使いが上手い中條さん、今回もごまをたっぷり使用。

オクラとミニトマト、パプリカ、枝豆、鮭の中骨缶、マヨネーズ、クリームチーズのサラダ仕立て。

オクラのゴロゴロ感がたまらない。

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保田まり子さん、2品。

大葉とチーズの焼き春巻き。

大葉感はほとんど感じないので大葉が苦手なお子様におススメかも。

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白滝パスタ。

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ツナの水煮缶と茄子トマトの炒めたものにしたらきを和えたもの。

味付けはハーブ塩のみとのこと。

オクラをトッピング。

ツナが全体をキレイにまとめている。

 

小牧美穂さん、2品。

大葉をしょうゆとごま油、豆板醤に漬け込み、それをひき肉に混ぜ込んだもの。

ピリ辛が夏の暑さに勝てそう。

お酒が進みそう。

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たことオクラのレモンマリネ。

食材のゴロゴロ感がたまらない、一品。

レモンベースのマリネ液なので酸っぱ過ぎずとても食べやすい。

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ラストは大橋。4品

彩り野菜のゼラチン寄せ。

オクラ、パプリカ、にんじん、コーン、ホタテ。

味付けは日東醸造さんの白たまりのみ。

野菜と相性抜群の白たまり。優しい味でまとまった。

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ミニトマト、アボカド、コーン、オクラのゆずポン酢和え。

こってりアボカドをサッパリさせてくれるゆずポン酢。

今年の夏の定番。

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はんぺんちくわボール。

わかめ、コーン、大葉、はんぺん、ちくわを混ぜて焼いたもの。

冷えても美味しいのでお弁当にも持っていける。

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スイーツ。

オクラの白玉団子。

白玉団子に刻んだオクラを混ぜたもの。

団子自体には味付けせずに添えてあるあんこと一緒に食べる。

オクラ感は全くない。色がついているだけなのでそこまで気にならない。変な粘りはないので普通にスイーツとして食べられる。

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今回もたくさんのメニューが揃いました。

それぞれオクラしその個性のいきたメニューとなり、みんなでにんまり。

前回のナスパーティはこちら。

きゅうりパーティ

来月はゴーヤ&パプリカ。

こちらも楽しみ♪

ABOUTこの記事をかいた人

ぱる(大橋 千珠)

ブログの「野菜ソムリエ ぱるとよ」を夫婦で運営している「ぱる」です。読者さんに野菜、果物、食材、商品で「へ〜」、「ほ〜」、「そうだったんだ」と思って頂ける記事を目標に書いています。フリーランス、女性、母、嫁の目線でブログを綴っています。