黒胡椒の最高級品!クラタペッパーさんの完熟胡椒のおいしさに感動。

こんにちは。

野菜ソムリエ大橋千珠です。

夏は刺激が欲しいですよね。

刺激といえば「胡椒」

皆さんは胡椒は何を使っていますか?

我が家はクラタペッパーさんの黒コショウを愛用中。

以前クラタペッパーさんの黒コショウを購入し、一口食べてから香りと味の良さにファンになっていた。

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カンボジアに農園があり、すべて手選別だそうです。

手間暇かけた贅沢な一品。

 

今回出会ったのは「完熟ペッパー」

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1房に1,2粒しかできない赤く完熟した実だけを集め乾燥させた胡椒の最高級品。レーズンのような甘みを帯びた芳香な辛みはドレッシングやマリネなど、お料理の仕上げに。(クラタペッパーさんのパンフレットより抜粋)

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写真の様に一房に2粒くらいしか完熟はできないようです。

すべて完熟にすると樹が痛むということで自然に完熟になるものだけを集めて乾燥させるとおっしゃっていました。

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コチラは完熟胡椒。つやつやですね。完熟で糖度がのっているからだそうです。

黒胡椒を追熟させてもこれだけのつやつやは出ないそうです。

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黒胡椒。

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「黒胡椒はイタリアンに。

完熟胡椒はフレンチや和食に。」と倉田さんはおっしゃっていました。

黒胡椒入りのグリシーニも販売されていました。

焼き菓子に相性が良いみたいですね♪

 

我が家は定番の焼き肉に完熟胡椒をかけてみました。

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ニンニクの芽とカラーピーマン、玉ねぎをたっぷり入れて。

レシピはコチラ

甘めの味付けに完熟胡椒が絶妙にマッチ♪

完熟胡椒はほんのり甘みを感じる。

あとからガツンとくるピリッとくる刺激がたまらない。

いろんな料理に試すのが楽しみ

 

クラタペッパーさん

 

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2 件のコメント

  • ご紹介ありがとうございます。
    お礼が遅くなってしまい申し訳ございませんでした。
    三越の催事の際は、本当にありがとうございました。
    皆様に喜んでいただけるように、これからもより良い商品づくりを心掛けていきたいと思います。
    今後とも何卒よろしくお願いいたします。
    クラタペッパー
    倉田浩伸

    • 倉田様。
      コメントありがとうございます。完熟ペッパーの魅力にどっぷり浸かり、毎日楽しく料理しています。またお会い出来ること楽しみにしています。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    ぱる(大橋 千珠)

    ブログの「野菜ソムリエ ぱるとよ」を夫婦で運営している「ぱる」です。読者さんに野菜、果物、食材、商品で「へ〜」、「ほ〜」、「そうだったんだ」と思って頂ける記事を目標に書いています。フリーランス、女性、母、嫁の目線でブログを綴っています。