きのこは秋にたくさん食べたくなりますよね！
今の時期うちの近くのスーパーでは安くきのこが手に入ります。
きのこってどこまで食べられるか気になりませんか？
線のところで切っても良いの？
でももっと食べられそう・・・！
そんな悩みはありませんか？
今回はエリンギの石づきはどうやって切ったらいいの？エリンギの見分け方、保存の仕方をご紹介しますね。
エリンギの見分け方
エリンギはどこを見て買う？
エリンギの見分け方は透明感がなく、白っぽいものを選んでくださいね。
あとはハリのあるものが良品です。
YouTubeでも紹介しているので、お時間はありましたらぜひご覧ください。
エリンギの石づきの切り方
鉛筆を削るように・・・
エリンギの石づき、皆さんはどれくらい切りますか？
買ってくると、こんな感じですよね。
さあ、どこで切りますか？
下からどこで切りましょうか？
３ｃｍ？
５ｃｍ？
ばっさり切って、食べるとこないやん！みたいな。
私も以前はそうでした。
でも、きのこやさんと知り合ってから
食べても安心なトコロを聞きました。
その方法は・・・
鉛筆削りのようにそぎます。
斜めに斜めにそぐ。そぐ。
ぐるぐる回しながらそぐ。
捨てるとこほとんどないですよね。
こちらもYouTubeで解説しています。
エリンギの保存の仕方は？
エリンギは冷凍保存できる？
キノコ類は傷みやすいので冷蔵庫で保存しますが、冷蔵庫でも１週間もするとぐったりしてくるので、早めに食べたいですね。
でもすぐ食べられない場合は冷凍保存もオススメ。
冷凍保存するときの注意点は、切ってから保存袋に入れて冷凍庫に入れてくださいね。
冷凍庫だと１ヶ月くらいを目安に使い切ってください。
冷凍保存をしたキノコは凍ったまま加熱するのが良いです。解凍してから加熱するとべちゃべちゃになるので、凍ったままフライパンや鍋に入れて調理をするのがオススメ。
ひとことコメント
エリンギの石づきの切り方、選び方、保存の仕方をご紹介しました。
ぜひおためしくださいね。
